“蜂农有上好的蜂蜜却苦于卖不出去，满大街的‘蜂蜜’零售店却越开越多，真蜂蜜在廉价假蜂蜜的冲击下节节败退。”近日，一些蜂农和蜂蜜制品零售商致电本报党报热线83751111，反映榕城蜂业出现的这一怪现象。
　　对此现象，市蜜蜂协会会长黄秉正介绍说，他干这行已几十年，近几年的市场走向却让他越来越搞不明白了。前一段时间，他专程拜访了北峰一带的蜂农，意外发现不少蜂农家中还“囤积”着近一吨左右的蜂蜜，不是他们不愿意出手，只是因为来收蜂蜜的人比往年少，价格也较往年更低。
　　黄秉正介绍说，上世纪80年代福州地区的蜂农很多，高峰期一年蜂箱的数量达到6万箱，到了上世纪90年代，蜂箱数量锐减到1．8万箱左右，经过一段时间的恢复，目前已接近4万箱。受到大量上市的廉价“蜜”的冲击，真蜂蜜的市场份额已越来越小。他担心再度发生蜂农转行的高潮。经销商玩起“文字游戏”
　　据业内人士介绍，蜂蜜和蜜是两种概念完全不同的产品，真正的蜂蜜是纯天然的产品，不允许添加其他成分，在产品标签上也应清楚地标明“蜂蜜”的字样。蜜则较复杂，可含有蜂蜜，也可能不含，甚至完全就是饴糖或是果脯糖浆。在部分别有用心的经销商和销售人员误导下，如今许多消费者对两者之间的区别越来越模糊，不少市民甚至以为蜜只不过是蜂蜜的简称。
　　蜂蜜与蜜的最大区别，体现在生产成本上。按照近几年的市场行情，每公斤蜂蜜的收购价都在10元以上，再加上包装、运输及人工的费用，投入市场后，每公斤的正常价格都应在16元以上。蜜的生产流程则较为简单，极个别厂家甚至直接从糖厂把饴糖或果脯糖浆进行灌装，而饴糖或果脯糖浆的成本价每公斤仅1．6元左右，再加上包装、运输费用，其生产成本依旧很低。两种生产成本迥异的东西按照同样的名称进行销售，生产蜜的厂商往往打出低价的策略来占领市场，而坚持出售真蜂蜜的厂商和零售商因缺乏价格竞争力只有节节败退。造假风愈演愈烈
　　记者从市质量技术监督局与市蜜蜂协会了解到，目前国家对蜂蜜行业还没有制定强制性标准，这给个别生产经销商牟取非法利益留下了空子。只要在产品标签写上“蜜”，再标上一些如“100％纯天然”、“添加双歧因子”、“中华土蜂采酿”等字样，对消费者玩“文字游戏”，有关部门就拿这样的“蜜”没办法。
　　据介绍，目前掺假蜂蜜中掺入的物质主要有：蔗糖、人工转化糖、饴糖、淀粉、食盐、尿素、羧甲基纤维素等。因为使用了廉价的原料，假蜂蜜在成本上具有巨大的优势，而且非专业人士仅仅从外观和口感上根本无法辨别真假蜂蜜，从而产生了巨大的利润空间，致使部分厂商跟风，倒向制造假蜂蜜牟取暴利。
　　业内人士呼吁打“假”
　　黄秉正表示，目前市场秩序逐渐趋于规范，消费者维权意识将越来越强，“文字游戏”这种欺骗手段将不会长久。行业协会希望通过全行业团结，将假蜂蜜逐出市场，让消费者买得放心，还市场一个良性发展的空间。
　　养生源蜂业有限公司福建区负责人傅阳龙表示，行业协会应组织打假行动，团结所有坚持生产蜂蜜的厂商，坚决将假蜂蜜逐出市场。