北京市政协委员、中国农业大学食品学院教授李里特在北京市政协十届四次会议上提出，对青少年除了要进行德、智、体的教育外，还应在其成长阶段注重“食育”，即“饮食行为教育”。

　　李里特在接受媒体采访时表示，人们一直对“吃饭”存在理解上的误区，认为是不学自通的本事。但事实证明,“吃饭”已经不再是填饱肚子那么简单。因为由不良饮食习惯引起的生活方式病、饮食安全问题，甚至是传统食品与食品文化的继承问题，都迫使人们意识到“饮食行为教育”的重要性。李里特说：“近年来，在生活水平提高，食物更加丰富、充足的同时，高血压、高血脂、糖尿病等患病率也在迅速上升。”

　　据了解，为了确保饮食健康，像美国、德国等国家都设立了营养师培训制度，培养了大批专业营养管理人才。但这些并不能代替对每个人的“食育”。这就好像建立了运动场、配备了运动设施，但不能取代体育教育一样。

　　此外，很多成年人虽然了解正确的营养知识，但往往抵制不住偏食、多食的诱惑，结果自然是无法避免生活方式病的危害。李里特认为，接受“饮食行为教育”一定要在青少年阶段就开始。“就好比一个人一旦养成嗜烟习惯，即使明白吸烟存在危害，也很难戒掉。”

　　李里特还强调，“食育”不仅仅是通常所说的营养知识普及，还包括通过“食育”实践，让人们对一系列健康美味形成牢固印象，使人们逐渐把良好的饮食习惯、健康有益的食谱和摄食方式，都变成自己的习惯，自觉地体现在现实生活之中。