人们一般认为“啤酒肚”的形成与喝啤酒有关。法国人有“克罗南堡啤酒肚”，原因是饮用了大量的克罗南堡牌啤酒；奥地利人有“格瑟尔肌肉”，名字源于同名啤酒。那么德国人呢？肥胖的肚子也是由于喝啤酒产生的吗？最近德国科学家对此有新说，认为“啤酒肚”是胃口大开、没被抑制住而造成的。

　　德国《明星》周刊最近一期报道说，没有基因异常的普通酒徒甚至可能通过啤酒减肥，因为适量的酒精能增进脂肪和糖代谢，甚至降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，增加保护性的高密度脂蛋白胆固醇的生成。啤酒还能对血凝固和血压产生积极的影响，前提是我们的啤酒消化酶水平正常。

　　如果出现不健康的变异基因，那么尤其对40岁开外的人来说，体重和血压容易上升，身体也会变圆。吸脂不能解决这一问题，因为它涉及的层次更深——只有采取外科的“清除”后再紧束腹壁才能有所帮助。

　　但是，如果喝啤酒在大多数情况下不会造成“啤酒肚”，那么为什么身体强壮的适度饮酒者和酒鬼会有“啤酒肚”呢？文章说，答案很简单：因为喝啤酒能增进食欲（每升啤酒含有400千卡到500千卡热量），而且饮酒后的口渴能成比例地增加对小吃和其他食物的食欲。可靠的研究证实，是与饮酒同时的进餐使人体摄入了形成“啤酒肚”的热量。啤酒引起的对香肠和火腿的极度饥饿感使我们的“啤酒肚”越长越大。暴饮啤酒的同时吃快餐也会使肚子变得更圆。