时至炎夏，人体出汗较多，口干舌燥之感自然而生，随之胸膈胀满、口渴便秘等。有经验的人会说，上火了，多吃些水果会降火。

　　什么是“火”呢？按中医的说法“火”乃六淫之一，是一种病因。中医学认为：“火者，化也，不易测也。其害甚大，其变甚速。”中医将对人体的火又分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。面对市场上琳琅满目的水果，人们会说多吃些瓜果就能败火。

　　其实一个“火”字是千变万化的，哪能用一个吃瓜果就能包治“百火”呢？正如西医能够具体分析人体的某一部分发炎一样，中医也能够区分心、肝、肺、胃、脾、大肠、小肠、肾、膀胱等各部分的实火或虚火，并且能够找到黄连、栀子、石膏、黄芩、天门冬等３０种不同的药物去治疗它们。

　　一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，主要归属心、胃、大肠经，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者如过多食用荔枝，反而会出现烦热口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至出血及昏迷。苹果、橘子和梨也有这样的副作用西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。倘若不问病由，皆以为多食水果无害是不科学的。

　　另外，瓜果均有一个寒凉的特性，这对于老年人来说是不大适宜的。若老年人上火，虽给人感觉是同年轻人症状相同，由于老年人大都体虚胃寒，若以瓜果去“败火”，必然适得其反。

　　中国的医学典籍《素问》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”这里的五果只不过是一种“辅助”，还要“气味合”才服用，这是较为科学的说法。