板栗是山区广为栽培的优良木本经济果树，其成熟期有早、中、晚熟之分，但多数在９—１０月开始采收，即板栗刺果由青转黄，并有２０％开裂时即可采摘。若作种子用的，则要选早结、丰产、品质好、生长健壮、无病虫害的优良单株作采种母树，要采收自然成熟的落果，集中采收。这样采收的果成熟度好，果实饱满，外观风味俱佳，无外伤，上市经济价值高，且发芽率高，耐贮运。

　　栗果采回来后，要放在凉爽处摊开散热１—２天，将病虫果、干果、烂果除去，同时将刺果壳和杂物清除，然后按种籽颗粒大小分级包装贮运或贮藏。常用贮藏方法有如下三种：

　　一、室内贮藏法。先铺一层５厘米厚的河沙（含水量约８％—１０％），再放一层１０厘米厚的板栗种子，上面再盖一层沙，如此堆放３—５层，最上面一层再盖１０厘米厚的湿沙。经常检查，发现上面一层河沙干燥时要及时洒水。此法一般可贮藏到翌年２月。春季气温回升到１０℃时，板栗种子会开始发芽，应及时取出种子上市销售或育苗。

　　二、塑料袋贮藏法。将板栗种子装进塑料袋，每袋１０公斤，放置通风的地下室或地窖内，地下室或地窖内温度在１０℃以下时可扎紧袋口；１０℃以上时要打开袋口，每隔１０天换袋翻动一次。一个月后可每隔２０天换袋一次，发现烂果要及时清除。

　　三、木屑贮藏法。用体积为板栗种子３０％的锯大屑，加水湿润，使其含水量达到４０％—５０％，然后与板栗种果混合装入木箱或塑料袋内开口贮藏，常温下可贮存３个月。

　　此外有条件的地方，可将种子放进冷库内贮藏，保持温度１—５℃可贮存一年不变质。