一、建造标准牛舍

　　1、牛舍建筑应坚固耐用，确保冬暖夏凉，建成半封闭式内走廊单列或双列式牛舍。走廊宽1-1.5米，顺走廊方向设置水泥砖结构食槽，食槽外沿高60厘米，内沿高40厘米，槽内宽50厘米，牛床每头牛占宽1米、长2米，食槽外间隔1米埋设一根直径10厘米、高1米(地面以上)的栓牛木桩或3寸钢管，舍内为混凝土地面，牛床由里向外设8度坡，床外设置排粪沟，牛舍开放处夏季安纱窗，冬季扣塑料膜或草帘保温。

　　2、舍外就近设置栓牛柱，一字排开，柱距1.2米。在取用方便处，建青贮、氨化两用池，结构为砖砌、水泥抹光。设置供水设备，并设置适当的秸秆堆放场和牛粪堆放场等。

　　二、育肥牛选择有讲究

　　应选购健康无病、1-2岁最多不要超过3岁的西门塔尔、夏洛来、利木赞、荷斯坦牛的杂交一代公牛进行育肥，这类牛体型较大，性情温顺、耐粗饲、育肥快、抗病力强、屠宰率高、饲料报酬高。

　　三、具体饲养管理措施

　　每天备料二次，在饲喂前2小时将所需饲料、原料准备好。喂前将饲料、原料、添加剂等搅拌均匀。每天早晨6时，下午5时分两次按时投喂，绝不可一次添入饲槽内，要少给勤添，先喂一半粗料，再喂精料，或将精料搅入粗料中投喂，并注意随时捡出钉子、塑料、羽毛等杂物。喂完后1小时，把清洁水放入饲槽自由饮用，冬季不可把冰水直接饮用。在喂饱饮足后，要按次序牵出牛只，固定位置拴牛，避免牛顶架、受伤。每天拴出牛后，最好由头向尾、自上而下用挠子和刷子将牛体刷拭一遍，清除污物，促进皮肤血液循环。每天应清扫牛床、拴牛场地的粪便，牛床可用水冲刷，将粪运到堆放

　　场，防止环境污染。

　　四、饲料调制方法

　　1、秸秆青贮、氨化处理。

　　2、酒糟处理：酒糟要装入水泥池内充分压实，盖上塑料膜保存；每头牛日喂不超过8公斤；夏季酒糟应晾晒1-2小时后再喂；酒糟存放时间不宜过长，发霉禁用；必须与其它饲料配合使用。

　　3、棉籽饼脱毒处理：100公斤棉籽饼用0.75公斤硫酸亚铁加250公斤水浸泡12小时捞出后与其它饲料配合使用。

　　4、菜籽饼脱毒处理：取大缸1口，放入50公斤菜籽饼，150公斤水，每天换一次水，连续3天，取出后炒干或晾干贮存。

　　5、饲料添加剂用法：每头牛日用量为小苏打75克，生长素25克，人工盐25克，维生素A5毫克。

　　6、精料配方：春秋季，玉米(碾扁，以下同)70％、棉籽饼20.5％、麦麸5％、贝壳粉(或石粉)3％，食盐1.5％。夏季，玉米68％、棉籽饼23.5％、麦麸5％、贝壳粉(或石粉)2.5％、食盐1％。冬季，玉米70％、棉籽饼22％、麦麸5％、贝壳粉(或石粉)3％、食盐1％。如无棉籽饼，可用花生饼、豆饼等代替，用量为棉籽饼的5%-7％，同时增加麦麸的用量，菜籽饼可等量替代。

　　五、三种育肥方式

　　1、6月龄犊牛育肥。春季产的小公牛随母牛哺乳至当年11-12月(6月龄)时断奶。越冬期精料占日粮30％左右，在12月龄时开始加强饲养，最后强度肥育100至120天，18月龄体重右达450公斤以上，出售或屠宰。

　　2、12-14月龄犊牛育肥。放牧饲养后，12-14月龄开始先进行4个月的一般性肥育，再强度肥育4个月至20-22月龄时，体重可达450公斤以上。

　　3、易地育肥。将架子牛由产犊区转移到另一区，经过10-15天过渡饲养和疫病观察以后，再强度肥育120-130天，体重达到450公斤以上出售中或屠宰。易地育肥主要有2种方法：(1)舍饲肥育。牛栓系在栏舍的桩上，系绳的长度仅能让牛起卧。定时采食(2-3次/日)和饮水(2-3次/日)。在牛舍内采食，拴在舍外休息。(2)围栏肥育：牛只被围在每头牛只有4-5平方米的围栏里。食糟昼夜有饲料、水糟内始终有清洁饮水，牛可随时吃料饮水。