一、忌叶菜类蔬菜施硝铵、小白菜、大白菜、觅菜、莱菜、芹菜、甘蓝等，生长期间易吸收硝态氮肥，如施用硝铵，绿叶蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子，食用后易累积中毒。

　　二、忌施尿素后浇水。尿素中所含氮成分为酞铵，酚铵态氮素在土壤微生物分泌的腺酶作用下，转化为碳酸铵或碳酸氢铵才为蔬菜根系吸收利用。如施尿素后马上浇水或遇到雨淋，酞铵态的氮素就会流失。所以尿素无论作蔬菜基肥或追肥，都应施后经过5-6天，使其全部转化后再浇水，以免造成损失。

　　三、忌反复施用硫铵。在酸性土壤或石灰性菜田中，若连续多次施用硫铵，会使酸性土壤变得更酸，使石灰性土壤出现板结，这都会使蔬菜生长不良、产量下降。

　　四、忌菜地缺水施碳铵。碳铵极不稳定，易挥发，施用碳铵无论作基肥或追肥都应在菜地湿润的情况下进行，施后立即覆土。如遇干旱天气，可对水泼施或施后浇水。

　　五、忌过量施普钙。菜田如连年大量施用过磷酸钙，在亩施用量超过40kg的情况下，会严重影响蔬菜的生长发育，使蔬菜易枯、株早衰，生长不良，产量降低，品质变劣。一般以每亩施15-20kg为好，瓜果类蔬菜可适当多施一些。

　　六、忌叶菜喷高浓度氮肥。如将尿素、硫铵等喷洒在叶面上，虽能使菜嫩叶肥、色泽好，但有害盐类在绿叶中的含量亦会显著增加。