1．品种选择 　　

　　此茬要注意选择抗寒性较强、优质抗病、抽薹较晚或不易抽薹的品种。栽培根据各地消费习惯不同，分空心、实心2种，主要品种有春丰、棒儿芹、菊花大叶、津南实芹1号、马厂芹菜、美国芹菜等，近年来，西芹如康奈尔618、佛罗里达683、美国芹菜等也有栽培。 　　

　　2．育苗 　　

　　大拱棚覆盖春芹菜，一般需要在土壤化冻15厘米左右才能定植。围全国各地气候差异较大，定植时间不同，一般按各地适宜定植期向回推算60天左右，即为适宜播种期。大棚芹菜以60天苗龄、株高10—13厘米、3—4片叶为宜。如有条件，可采用80天大龄苗，株高20—23厘米、5—7片叶。 　　

　　①浸种催芽。芹菜种籽细小、吸水慢、发芽迟、幼苗嫩，种子外部硬壳，妨碍其出芽，为此要用较硬的砖、木等干搓种子，把杂质簸除并用清水清洗干净后再进行浸种。用20—25℃温水泡24小时，每天至少要清洗换水1次。投洗后摊开晒至半干，放入器皿中，置于18—20℃条件下催芽。每天早、晚各清洗1次，如用布袋装籽催芽，不要装得过满，否则影响种子串动，不利于发芽或发芽不匀。经5—7天可出齐芽。 　　

　　②苗床准备。北方多在塑料薄膜温室中播种，实行平床撤籽播种。苗床土要肥沃、细碎、畦平。床土配制：没种过芹菜的肥沃园土6份、充分腐熟的马粪3份、厩粪和大粪干1份，每平方米苗床再加入0.5千克化肥，床土要混匀过筛。床土厚度为12厘米。 　　

　　③播种。播种前苗床要打足底水，水层深3一5厘米为宜。水渗下去后，床面撒一层3—4毫米厚的细面土。然后播种。播后覆土厚度0.5厘米。覆土过薄，易抽干芽子，难以出齐苗，覆土过厚，幼苗出土慢且困难，易造成幼苗瘦弱。其苗期猝倒病害防治、除草醚使用详见小拱棚春芹菜栽培部分。播种后覆盖地膜或用塑料小拱棚覆盖，促进其出苗。待50％出苗后，撤除覆盖物。 　　

　　④苗期管理。早春温室育苗，出苗后中午日照强烈，要掀开塑料放风或放帘子遮荫。苗期温度，白天控制为20一25℃、夜间为13—15℃。苗期水分不宜过多，要及时除草，不移植可适当间苗，有条件的可进行l一2次移苗。定植前10天左右加大放风，降低昼夜温度，夜间最低温度降到o℃左右，以提高其对外界环境条件的适应能力。