为了丰富菜篮子，山西省培育出了彩色保健黄瓜。这种黄瓜是发明人根据自己的专利方法，用南瓜组合杂交育成的，经大田试验，表现出五大特点：

　　1、果皮多彩 黄似金，碧如玉，白若雪，老来红。

　　2、瓜条多型 "修长细直似蛇龙，富贵雍容像宫灯，大如牛魔二尺角，小似天鹅三寸卵"。

　　3、营养丰富 富含维生素B1、B2、E，具有开胃、清热、利水、解毒、降血脂、抗肿瘤、延缓衰老、美容、减肥等功效。

　　4、观赏性 多彩的颜色，多姿的形态，可为庭院、住宅、街市、行道、园林增加一种观赏性植物。

　　5、效益可观 蔓粗叶大，抗伏期高温，耐秋后霜冻，发芽快，出苗快，开花早，坐瓜早，瓜期长，结瓜多。播后30天开花。

　　栽培管理要点：

　　1.育苗 育苗用的营养土要过筛，粪与土配比是4:6，播前要浇足底墒水，催芽温度为28℃—30℃。掌握苗期气温，白天保持24℃—28℃，夜间保持12℃—13℃，定植前注意炼苗。

　　2.移栽定植 宜在定植前一个月整好畦，上足肥，浇足水，提高地温。畦宽1.3米—1.5米，畦埂要踩实，以免浇水时下陷。在地温不低于15℃、确无霜害发生时，即可移苗定植。每畦两行，行距40厘米—50厘米，株距20厘米—25厘米。最好用塑料薄膜覆盖。

　　3.定植后管理 ①搭架与绑蔓。定植后随即搭架，每苗外侧插一竿，距苗7厘米—8厘米。搭架后及时绑蔓，固定幼苗，每隔3节—4节绑一次。②整枝。中上部侧蔓留一瓜三叶，晚茬瓜主蔓长满架时再摘心，病叶老叶要及时摘去，以利通风透光和减轻病虫害。③施肥浇水。蹲苗期约两周后，轻浇稀粪水，促苗快发早结瓜。浇水不可过量，每周浇一次即可；到盛瓜期需水量大，3天—4天浇一次；天热后宜在清晨浇水。结合浇水追肥，浇2次水追1次肥。④防治病虫。重点防治霜霉病、白粉病。虫害多为瓜蚜虫、红叶螨虫等。

　　4.采收上市 只要栽培管理得法，彩色黄瓜一般在定植后23天—28天，开始采收第一茬鲜瓜，以后每隔2天—3天收一次。盛瓜期隔日收一次。