柿   子（ 学名 Diospyros kaki L.）

　　柿子在植物分类学中属于柿树科 柿树属植物。

　　柿子为落叶乔木，树皮黑灰色，方块状裂；叶卵状椭圆形、倒卵形至长圆形，近革质，叶表面有光泽。花钟状 ，花冠黄白色，花萼在果熟时增大，花期5-6月。浆果卵球形或扁球形，成熟后又青色转为橘黄色或黄色，果熟期9-10月。

　　柿树形优美，夏日浓绿，秋叶变红，丹实秋艳多目，果实夏季是青绿色的，到了秋季由绿转黄，由黄变橘红，一颗颗鲜艳悦人。自初秋经中秋、至元旦，累累硕果缀于枝梢不落。夏季柿子的叶色浓绿光亮和秋季红灯笼似的果实观赏价值很高。“柿树满庭红颗秋，”描写的是柿树令人神往的景色。

　　现在栽培的大多是涩柿，柿味甘而涩，脱涩后才能食用，脱涩的方法很简单，把柿子放在40℃左右的温水中，一昼夜时间就能去涩了。

　　果实除了鲜食或制柿饼外；还能用来酿酒，制醋、作糖；柿霜入药，有去痰镇咳等功能。