学名：Lilium  brown  viridulum。别名：山百合、药百合、家百合等。

　　百合，是百合科多年生草本植物。须根系；具有直立茎和鳞茎；叶常为散生，或为轮生；花单生，色泽鲜艳有：白、乳白、粉红、洋红、橘红、橙等多种颜色。

　　百合的植株挺秀、花大色艳，是目前国内外广泛栽培的球根花卉之一，也是花卉市场热销的花卉种类之一。

　　我国栽培百合花至少有1400多年的历史，全世界百合约80多种，现在欧美栽培的百合花有些还是从我国引进的，著名的王百合也是英国人威尔逊于20世纪初从我国四川采种培植而成的。

　　欧美、西亚国家把百合花视为圣洁、仁慈和天真的象征。有的国家用百合花视为国徽的图案。可见，百合花在西方人的心目中有较高的地位。其色、香、密俱全，品格高洁，是深得人们喜爱的著名的花卉。因此人们视为百合为花中瑰宝。现在许多国家在盆栽百合方向发展，使其观赏范围更广泛，深受人们的青睐。

　　白鹤花是百合“大家庭”中的娇娇者，其茎叶挺秀，花大色颜，花期又长，成为现代插花艺术和室内环境装饰的花卉品种之一。同时，中国传统把百合视为“百年好合”、“百事合意”的象征，许多情侣在举行婚礼时，都要用到百合花做为新娘的捧花和装饰婚车，表达百年好合和爱情纯洁无暇之意。

　　百合地下球茎含有多种人体必须的微量元素、糖类、氨基酸、蛋白质、多种维生素，和秋水仙碱等生物碱，是珍贵中药和蔬菜，有润肺、止咳等功效。百合的鳞茎营养价值很高，其滋补作用可为人参媲美。百合对人体具有化痰止咳，清心除烦，滑肠润便和防止秋燥，并有健胃，促进血液循环清凉退热作用。百合是良好的保健食品，对它进行研究、开发、进行食品加工，其前景十分广阔。